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Vigneti
La superficie vitata totale della nostra azienda è attualmente di circa 18 ettari, divisi nelle seguenti zone:
-
Le Pergole Torte
Piantata nel
1968
Superficie
2 ha
Esposizione
N-NE
-
Montevertine
Piantata nel
1982
e parzialmente reimpiantata nel 2008
Superficie
2,5 ha
Esposizione
SE-S
-
Il Sodaccio
Piantata nel
1972
e successivamente reimpiantata totalmente nel 2000
Superficie
1,5 ha
Esposizione
SE
-
Il Casino
Piantata nel
1999
Superficie
2 ha
Esposizione
S
-
Selvole
Piantata nel
2003
Superficie
1,5 ha
Esposizione
O-NO
-
Pian del Ciampolo
Piantata nel
2003
Superficie
1,5 ha
Esposizione
O-NO
-
La Casa
Piantata nel
2000
e una nel 2008
Superficie
1 ha
Esposizione
S
-
Docciole
Piantata nel
2010-2014
Superficie
3,85 ha
Esposizione
N-NE
-
Villanova
Reimpiantata nel
2010
Superficie
1,3 ha
Esposizione
S
Il Sangiovese costituisce circa il 90% del totale delle viti piantate. Il restante 10% è costituito da Colorino e Canaiolo. La densità di impianto è di 5000 viti per ettaro nei vigneti piantati a partire dal 1997 e di 3200 viti per ettaro in quelli precedenti.
Le viti sono allevate col sistema Guyot nelle vigne più vecchie e a Cordone speronato nei nuovi impianti. Dall’annata 2009 abbiamo intrapreso una conduzione totalmente biologica dei vigneti. I filari vengono mantenuti inerbiti e viene usato compost prodotto in azienda per la concimazione. La difesa della vite è affidata all’ uso di rame e zolfo in polvere.
Nella nostra storia non abbiamo mai piantato varietà di uva alternative alle nostre tradizionali Sangiovese, Canaiolo e Colorino. La nostra concezione è produrre un vino che rispecchi in pieno l’identità della nostra terra.