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Pian del Ciampolo
È il nostro vino più semplice e adatto per tutte le occasioni. Viene prodotto con uve di sangiovese, canaiolo e colorino provenienti da tutti i nostri vigneti, matura per un anno in botti di rovere di Slavonia.
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Uvaggio
Sangiovese 90% – Canaiolo 5% – Colorino 5%
Reso vino/ha
hl 45
Fermentazione alcolica
in vasche di cemento per circa 25 giorni
Fermentazione malolattica
in vasche di cemento
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere di Slavonia
Temperatura di servizio
17-18°
Da abbinare a
arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi.
