Montevertine  Situata nel cuore delle colline del Chianti

Montevertine

Montevertine

Il nostro vino storico, prodotto dal 1971 al 1981 come Chianti Classico Montevertine e dal 1982, in seguito alla nostra uscita dal Consorzio del Chianti Classico, semplicemente come Montevertine. Da uve selezionate di sangiovese, canaiolo e colorino, matura per due anni in botti di rovere di Slavonia e Allier.

Uvaggio

Sangiovese 90% – Canaiolo 5% – Colorino 5%

Reso vino/ha

hl 45

Fermentazione alcolica

in vasche di cemento per circa 21 giorni

Fermentazione malolattica

in vasche di cemento

Invecchiamento

24 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio

17-18°

Da abbinare a

salumi, carni alla griglia, primi piatti, umidi, pesci in umido