Le Pergole Torte

Le Pergole Torte

Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai nostri vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Matura per un anno in barriques Allier e un anno in botti di rovere di Slavonia.

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Uvaggio

Sangiovese 100%

Reso vino/ha

hl 40

Fermentazione alcolica

in vasche di cemento per circa 25 giorni

Fermentazione malolattica

in vasche di cemento

Invecchiamento

12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio

17-18°

Da abbinare a

arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi.

ALBERTO MANFREDI

LE ETICHETTE ARTISTICHE

DI ALBERTO MANFREDI

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